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10塊錢教您做出的一大盤沙琪瑪,零食不用愁

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本帖最後由 艾小呢 于 2018-3-1 16:33 編輯

用面粉加雞蛋油炸出來的酥條,再用糖漿裹起來就成了香甜的沙琪瑪,超級好吃
看來超市的沙琪瑪又少了我這個主力軍啦


主材料:中筋面粉250克,奶粉30克,酵母3克,蔓越莓幹20克,雞蛋3
輔材料:麥牙糖100克,細砂糖120克,水25
步驟:1.把中筋面粉和奶粉混合均勻。
2. 酵母加入雞蛋裏,用手動攪拌至均勻。
3. 將攪拌均勻的雞蛋液倒入面粉中。
4. 然後用刮板拌成沒幹粉狀的黏手面團,室溫靜置40分鍾。
5. 硅膠墊上灑上玉米澱粉,用擀面仗開成0.2cm的面皮,從面團中間切開,分成2半。
6. 然後,均勻的切成面條大小狀。

7. 用手把面團抓散,成一根一根的。
8.把花生油倒入鍋裏,中火加熱。
9.分次把面條加入,油炸至表面呈金黃色。
10.面條浮上,即可撈起放涼備用。
11.將麥牙糖和細砂糖、水倒入鍋裏,小火熬煮。
12.熬煮至115度,表面冒大泡,即可關火。


13.烤盤底部刷上油,放上蔓越莓幹。
14.關火後立刻將面條倒進去,不停的用鏟子翻炒均勻。
15趁熱把面條放入烤盤裏,用力壓平定型。
16涼透後,脫模切塊即可。


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